Sirop de Caramel (recette)

Posted on - 26 janvier 2015 / Author - Contributeur / Category - *- Recettes Boissons, *2/ SECTION GASTRONOMIE :

 

Ingrédients :
500 g de sucre
125 g d’eau
1 cuillère à soupe de vinaigre
250 ml d’eau

Recette du Sirop de Caramel :
Verser dans une casserole sucre, vinaigre, 125 ml d’eau et laisser cuire sur feu doux.
Lorsque le caramel est devenu roux, verser dessus ( de loin ) 250 ml d’eau bouillante.
Prolonger l’ébullition 1 minute pour dissoudre le caramel dans l’eau.

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