Glace Pur Cacao (recette)

Posted on - 30 juillet 2014 / Author - Contributeur / Category - *- Recettes Sucrées, *2/ SECTION GASTRONOMIE :

INGRÉDIENTS :

– 2 jaunes d’œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 150 ml de lait
– 250 ml de crème fraiche épaisse
– 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre amer (exemple : Van Houten)

Recette facile pour 3 personnes. Temps de préparation : 10 minutes!
N’oubliez pas de préparer à l’avance votre sorbetière (mettre au congélateur si besoin)

RECETTE :

1/ Verser le lait dans une casserole et amener doucement à ébullition.

2/ Pendant ce temps là dans 1 bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre, puis tout en continuant à battre ajouter le lait chaud.

3/ Ensuite remettez doucement sur le feu et remuer jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise, ajouter ensuite la crème anglaise et 4 cuillères à soupe bombée de chocolat amer en poudre (type van houten).

4/ Remuer jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

5/ Laisser refroidir au frais pendant environ une heure, puis placer le tout dans la sorbetière bien froide.

 

MON ASTUCE :

Pour les plus gourmandes et gourmands vous pouvez napper votre glace avec de la meringue à l’italienne!

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